Encore un tajine...

C'est un hazard mais c'est encore une recette de tajine que j'ai à vous proposer. Sauf que cette fois, il est au lapin et aux pruneaux.

Il vous faut :
2 rables de lapin
2 cuisses de lapin
1 carotte
200g de pruneaux
1 boite de pois chiches
1 cc de ras el hanout
1 cs de miel de thym
1 cube de bouillon de légumes

Réalisation :
Faites gonfler les pruneaux dans un peu d'eau chaude. Faites revenir la viande et les carottes dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Couvrez avec de l'eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes, puis le ras el hanout et le miel. Laissez cuire doucement pendant 30 minutes sans couvrir.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches et les pruneaux pour les réchauffer.

Comments

[leonine19]

hmmm, appétissant!